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金酒白酒宴 白酒與在地美食交織出味蕾上的豐富美味

發表日期:2019-10-22
金酒白酒宴

金門酒廠今日(10/22)中午假紅龍餐廳舉辦一場白酒宴席,讓餐飲業者及嘉賓大啖金門高粱酒與在地食材所烹煮的美味佳餚,菜色融合金門高粱酒香與在地特產食材的配搭,現場嘉賓雲集且特邀高雄漢來大飯店主廚團隊,有陳進萬副總,及宴會廳兼福園餐廳主廚研發,擁有30多年廚藝經驗的王誌雄主廚,監製研發白酒宴8道菜色,分別有金酒藥膳悶活蝦、酒香原盅佛跳牆、金酒紅燜酒糟牛肉、麻油酒香燉米糕、韮香石蚵炒麵線、酒香烏子美拍檔、金酒冰糖醬鴨翅、金酒火烤鹹豬肉,以及特別研發的金門高粱酒特製甜點,每道菜色色香味俱全,是美酒配上美食,激盪出一道道的美味料理,不單是美食也邀請到金城國中管樂隊前來演奏樂曲,讓活動現場色香味及聽覺都是滿滿享受,現場近40位的餐飲業者共饗白酒佳餚,金門高粱酒與在地美食交織出味蕾上的豐富美味,期許餐飲業者將金門高粱酒入菜,創新推廣白酒入菜料理,開發新菜單,相信必能讓金門朝向另一道美食島嶼的高峰,讓道道酒香佳餚飄香在金門的巷弄街道。

為加強高粱酒入菜料理推廣,特別規劃將食譜分享給參與報名的金門餐廳業者,將於11月06日假國立金門高級農工職業學校開課教授白酒入菜秘方,期許白酒菜色成為特色佳餚,吸引更多旅客來金享風味美食。